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食(shi)品餐飲(yin)
發表時間︰2020-02-28

圳市東洋(yang)冷凍設備(bei)有限公(gong)司廣(guang)泛應用于(yu)食(shi)品餐飲(yin)行業。

東洋(yang)冷水機領域在食(shi)品加工應用


食(shi)品冷水冷卻(que)機用0~3°C的低溫水作為冷媒,把需要(yao)冷水的食(shi)品冷卻(que)到(dao)相關的溫度。由于(yu)水和(he)空氣相比熱量較大,冷卻(que)效果好。

冷水冷卻(que)設備(bei)一般有三(san)種型式︰噴水式(又分為噴淋(lin)式和(he)噴霧式浸漬)。其中又以噴水式應用較多(duo)。我們就詳細的介(jie)紹


噴水式冷卻(que)設備(bei)。它主要(yao)由冷卻(que)水槽、傳(chuan)送帶、冷卻(que)道、水泵和(he)制冷系(xi)統等部件組(zu)成。在冷卻(que)水槽內設冷卻(que)盤管(guan),由壓(ya)縮機制冷,使(shi)盤管(guan)周圍的水部分結(jie)冰(bing),因(yin)而冷卻(que)水槽中是冰(bing)水混合物。泵將冷卻(que)的水抽到(dao)冷卻(que)隧道的頂部,被冷卻(que)食(shi)品則從冷卻(que)隧的傳(chuan)送帶上(shang)通(tong)過,冷卻(que)水從上(shang)向下噴淋(lin)到(dao)食(shi)品表面(mian)。冷卻(que)室頂部的冷水噴頭,根(gen)據食(shi)品不同(tong)而大小不同(tong)︰對耐(nai)壓(ya)產品,噴頭孔較大,為噴淋(lin)式;對較柔軟的品種,噴頭孔較小為噴霧式,以免(mian)由于(yu)水的沖擊造(zao)成食(shi)品損(sun)壞。


浸漬式冷設備(bei),一般在冷水槽底部有冷卻(que)排管(guan),上(shang)部有放冷卻(que)食(shi)品的傳(chuan)送帶。將欲(yu)冷卻(que)食(shi)品放入冷卻(que)槽中,浸漬,靠傳(chuan)送帶在槽中移動(dong),經冷卻(que)後輸出。


以上(shang)就是集中冷卻(que)形式的介(jie)紹,客戶根(gen)據產品的需求,選取不同(tong)的方式。


對于(yu)食(shi)品冷水機而言、冷卻(que)食(shi)品一定要(yao)衛生安全,深圳東洋(yang)冷水機經過國家衛生安監局檢驗為合格產品,可以在選擇時可以大膽放心的選購。



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